À propos
Proche de Paris, le vignoble de Chablis a pour vocation, depuis plusieurs siècles, d'offrir des Vins blancs incomparables.
La minéralité des vins provient de l'implantation du Chardonnay sur un sol unique au monde appelé Kimméridgien.
Composé de couches de calcaire très compact et de marnes argileuses très tendres renfermant des organismes marins fossilisés.
Cet étage géologique apparut, il y a 70 millions d'années, lorsque la mer s'est retirée à la fin de la période jurassique. N'hésiter pas à nous contacter pour de plus amples informations.
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